Tổng số ca nhiễm mới trên thế giới trong giai đoạn này là 6.980.516 ca, tăng 3% so với tuần trước đó. WHO nhận định rằng số ca nhiễm mới và tử vong thực tế do dịch COVID-19 có thể cao hơn so với con số báo cáo bởi một số nước đã thay đổi chiến lược xét nghiệm. Hai khu vực có tỷ lệ nhiễm virus cao nhất là châu Âu và châu Mỹ. Điều đáng ngại là tính theo khu vực, châu Âu đã trở thành vùng duy nhất trên thế giới Dòng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) vào ASEAN đã tăng 42%, lên 174 tỷ USD vào năm 2021. Đây là mức tăng kỷ lục và đảo ngược sự suy giảm hồi năm 2020 do đại dịch Covid-19. Thế giới tiếc thương và ca ngợi Nữ hoàng Elizabeth II. Một khu vực ở phố Crimea, gần đường Shankill, Belfast, Bắc Ireland, được dọn dẹp để mọi người Cá ngừ vây xanh. Con cá ngừ vây xanh đắt nhất thế giới có giá tới 333,6 triệu Yen (gần 71,5 tỉ đồng), tương đương gần 70kg vàng hoặc căn hộ 3 phòng ngủ ở khu trung tâm Manhattan, Mỹ. Con cá này nặng 278kg, các ngư dân Nhật Bản đã đánh bắt được nó ở ngoài khơi tỉnh ® Ghi rõ nguồn "Báo Thế giới & Việt Nam" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này. Phiên bản di động Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn thăm chính thức New Zealand - YouTube Fr5Pl. Giá ca cao hôm nay từ Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk cập nhật tại các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ,…. Giá hạt ca cao tươi, cacao khô các loại mới nhất tại vựa Đăk Lăk, Lâm Đồng, Đắk Nông. Contents1 Bảng giá ca cao hôm nay ở trong nước2 Bảng giá ca cao thế giới3 Một số hình ảnh ca cao trên thị trường4 Ca cao & lịch sử phát triển của Ca cao Việt Nam Bảng giá ca cao hôm nay ở trong nước Phân loại Giá cả/kg Hạt ca cao xô VND – VND Hạt ca cao lên men loại I 68,000 VND – 71,000 VND Cacao lên men loại II 83,000 VND – 85,000 VND Ca cao lên men loại III 90,000 VND – 94,000 VND Giá ca cao tươi 6,200 VND – 6,500 VND Bột ca cao nguyên chất 140,000 VND – 180,000 VND Bảng giá ca cao hôm nay các loại cập nhật tháng 9/2021 Thời gian Giá theo USD / mt Thay đổi % Tháng 09/2021 2, +11,12 % Một số hình ảnh ca cao trên thị trường Trái ca cao tươi Hạt ca cao lên men Bột ca cao và chocolate Ca cao & lịch sử phát triển của Ca cao Việt Nam Tên tiếng Pháp Cacao/ Kakao Nguồn gốc xuất phát từ khu rừng nhiệt đới tại khu vực Trung và Nam châu Mỹ. Cacao lần đầu tiên được nhà thực vật học Carl Linnaeus mô tả khoa học vào năm 1753. Cây ca cao do người Aztec và Maya bản xứ tìm ra. Tại Việt Nam, cây ca cao có thể trồng và phát triển tại nhiều nơi. Nhưng các vùng Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng,… là nơi có điều kiện lý tưởng nhất. Ưu điểm của cây ca cao là không yêu cầu nhiều nước, ít phải tưới, không quá kén đất. Mỗi năm, cây ca cao cho ra hai vụ mùa chính từ tháng 3 – 4 và tháng 10 – 11. Theo nghiên cứu, mỗi cây ca cao 5 năm tuổi sẽ cho ra khoảng 3kg hạt cacao khô. Việt Nam xếp thứ 23/60 nước có sản phẩm ca cao đạt hương vị tốt nhất Thế giới. Tuy nhiên, trong nhiều năm trở lại đây, diện tích trồng ca cao tại các khu vực chủ lực như Đắk Lắk giảm mạnh. Nguyên nhân vì kỹ thuật xử lý hạt ca cao sau khi thu hoạch khá phức tạp khiến người dân ngại trồng. Trong khi các cây như sầu riêng, bơ sáp, tiêu,… cho ra giá cao hơn. Theo đánh giá của các chuyên gia, giá ca cao trong nước phụ thuộc nhiều vào giá cacao trên thế giới. Đây cũng là lý do khiến nông dân không dám trồng, lo sợ không kịp tiếp cận thông tin thị trường. >> Tìm hiểu Bảng giá sầu riêng hôm nay Giá trị dinh dưỡng của ca cao Thành phần dinh dưỡng Giá trị Tính trên 100gr bột ca cao Năng lượng 225-325 kcal Protein 18-19g Chất béo 20-25g Carbohydrate 45-55g Canxi 100-180mg Photpho 750-1000mg Sắt 10-15mg Magie 500-600mg Vitamin E 0,1-0,2 mg Caffeine 0,1g Quy trình chế biến ca cao Có thể thấy, giá ca cao phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chế biến. Vì mỗi công đoạn đều có sự phức tạp nhất định. Về cơ bản, quy trình chế biến ca cao ở Việt Nam thực hiện theo các bước sau Thu hoạch trái ca cao tươi => Tách vỏ => Lên men => Phơi khô => rang hạt => Nhiền => Bóc lớp màng và nhân => xay nhuyễn => ép tách bơ để chế thành Bơ ca cao, bột ca cao, ca cao nhão. Ca cao sau khi phối trộn còn có thể tạo thành sản phẩm chocolate. Lợi ích của ca cao với sức khỏe người dùng Ca cao thường được dùng làm đồ uống, sô cô la. Vỏ trái ca cao sau khi lấy hạt và phơi khô còn được dùng làm thức ăn cho gia súc. Đặc biệt, cây ca cao dễ trồng nên có thể trồng xen canh giữa các cây trồng. Trong ca cao có chứa nhiều năng lượng, là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Hàm lượng cafein của ca cao thấp hơn nhiều so với cà phê nên có thể uống thường xuyên, giúp tinh thần hưng phấn, làm đẹp da, tăng cường trí nhớ, giảm lão hóa,… MINH NHIÊN ồng Nai vốn nổi tiếng với nhiều vùng cây ăn trái chuyên canh. Bên cạnh điều, bưởi, chôm chôm, măng cụt, sầu riêng… còn có ca cao được xem đặc sản của vùng đất này. Trong hành trình khám phá ồng Nai, du khách thường ghé Thế giới Ca cao Công ty TNHH Ca cao Trọng ức, xã Phú Hòa, huyện ịnh Quán. Du khách tham quan gian hàng trưng bày các sản phẩm từ ca cao. Ảnh Kiều Mai Cây ca cao được trồng ở ồng Nai từ rất sớm và từ những năm 1980 vùng đất này trở thành một trong những điểm sản xuất, chế biến xuất khẩu ca cao nổi tiếng cả nước. Cây ca cao được trồng nhiều ở ồng Nai nhờ thổ nhưỡng thích hợp, sản phẩm ca cao vì vậy có chất lượng, đậm đà, thơm và béo. Tuy nhiên tại đây các vườn chủ yếu được canh tác để xuất khẩu, ít khi làm tham quan. Trạm dừng chân Thế giới Ca cao của Công ty TNHH Ca cao Trọng ức là một trong những điểm hiếm hoi có hoạt động cho khách tham quan, trải nghiệm quy trình. ến Trạm dừng chân Thế giới Ca cao, du khách như lạc vào thế giới ca cao rộng lớn. ặc biệt vào chính vụ, trái ca cao phủ kín từ gốc cho tới ngọn cây, nào xanh, nào vàng, nào đỏ tía, cây lá rợp bóng mát… Bà Vũ Phú Quỳnh, Quản lý chi nhánh ịnh Quán, Công ty TNHH Ca cao Trọng ức, cho hay “Trước đây công ty chủ yếu trồng và sản xuất các sản phẩm từ ca cao, từ năm 2016 chúng tôi đưa vào hoạt động tham quan. ến đây, du khách sẽ được dùng thử hai dòng sản phẩm chính của công ty là bột ca cao và chocolate, sau đó sẽ được tham quan vườn và tìm hiểu quy trình sản xuất”. Nhân viên của công ty sẽ giới thiệu với du khách về các giống cây cao cao được trồng tại địa phương. Theo đó, vườn ca cao tại đây có khoảng 10 giống được trồng để sản xuất những dòng sản phẩm nhiều loại, như bột ca cao nguyên chất, rượu ca cao, chocolate, rượu vang ca cao, trà ca cao túi lọc, bơ ca cao, hạt ca cao rang không vỏ, hay các sản phẩm ca cao 3 trong 1, 5 trong 1… Du khách sẽ được tham quan các quy trình từ sơ chế đến thành phẩm của trái ca cao. Không chỉ tham quan chụp ảnh, du khách còn có thể thưởng thức tại chỗ những loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng sinh tố ca cao, ca cao dằm sữa đá, kem ca cao, trà sữa ca cao trân châu… Ngoài ra, du khách có thể tham quan gian hàng trưng bày các loại sản phẩm từ ca cao và mua về làm quà. Trạm dừng chân Thế giới Ca cao là điểm đến thu hút du khách, bình quân nơi đây đón khoảng lượt khách/tháng. a phần khách đến đây đều truyền tai nhau chứ hiếm có liên kết từ các đơn vị lữ hành. Ca cao là loại trái cây còn chưa phổ biến ở Việt Nam. Cho nên dù có tiếng là thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều người vẫn chưa biết trái ca cao ăn như thế nào nên còn e dè chưa mua về thưởng thức. Hãy cùng Chocolate Graphics tìm hiểu cách ăn ca cao và những thông tin thú vị xung quanh loại quả này qua bài viết sau ca cao có nguồn gốc lâu đời từ vùng Trung Mỹ và Mexico thuộc Bắc Mỹ. Những người Maya và Aztec bản xứ đã phát hiện loại cây này và dùng nó làm socola. Họ xem socola như loại thức uống của thần linh, dùng làm tiền tệ trao đổi, dùng làm tặng phẩm của giới vua chúa, quý tộc và đưa vào những nghi lễ tôn giáo bản nhiên, ngày nay ca cao đã rời khỏi cái nôi châu Mỹ và được trồng khắp những miền nhiệt đới trên thế giới. Cây ca cao được trồng nhiều nhất ở châu Phi, đứng đầu là Bờ Biển Ngà với 30% tổng lượng ca cao của thế giới, kế đến là các nước Ghana, Indonesia, Nigeria, Cameroon, Brazil, Ecuador, Mexico, Peru, Cộng hòa Dominica…Mặc dù các quốc gia trên đứng đầu về sản lượng trồng và xuất khẩu ca cao, nhưng những nước sở hữu thương hiệu ca cao thành phẩm bột ca cao, socola… nổi tiếng thế giới lại là các nước châu Âu có tiêu chuẩn nghiêm ngặt về hàm lượng dinh dưỡng, quy trình sản xuất và quy cách thành phẩm như Bỉ, Pháp, Ý, Thụy Sĩ, Đan Mạch, Đức…Tại Việt Nam, ca cao cũng được trồng nhiều ở Tây Nguyên và một số tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long như Tiền Giang, Bến Tre, Cần Thơ... Tuy nhiên, quy mô sản xuất còn khá nhỏ ca Ca cao có phải chất kích thích không?Ca cao có chứa một lượng nhỏ caffeine có tác dụng kích thích, tạo ra hưng phấn thần kinh. Tuy nhiên, lượng caffeine trong ca cao rất nhỏ so với trà và cà phê, cho nên tác dụng kích thích khá ít, không đáng kể, không gây hại gì cho cơ Trái ca cao ăn như thế nào?Trái ca cao ăn như thế nào là vấn đề mà nhiều người thắc mắc. Bởi lẽ, với vai trò là loại quả tươi thì ca cao còn khá xa lạ với người dân Việt. Sau đây là 2 cách ăn trái ca cao tươi thường thấy ở Việt làm ca cao dầm đáCắt ngang quả ca phần hạt và thịt quả trộn với đá bào và thêm sữa đặc vào nếu thích vị béo đều lên và thưởng ý chỉ ăn phần cơm ngọt, dai bên ngoài hạt, còn phần hạt thì làm ca cao trái cây dầmCắt ngang quả ca phần hạt và thịt nhỏ các loại trái cây ăn kèm như xoài, mít, thanh long, dưa hấu…Cho ca cao, trái cây ra tô, thêm sữa đặc và đường rồi trộn đều lên và thưởng ăn trực tiếp trái ca cao khi còn tươi, người ta còn dùng ca cao để sản xuất bột ca cao. Bột ca cao thường được dùng để làm socola, các loại bánh kẹo, thức uống đa dạng như bánh flan ca cao, bánh brownies, bánh bông lan ca cao, bánh muffin ca cao, bánh quy ca cao, biscotti hạnh nhân ca cao, ca cao nóng kem tươi, chocolate truffle sữa đặc, cacao nước cốt dừa, pancake cacao, kem ca cao, thạch rau câu ca cao, sữa chua ca cao, trà sữa ca cao, ca cao sữa đá, socola tươi…Pancake Ca cao nguyên chất giá bao nhiêu? Giá trái ca cao tươiGiá ca cao tươi trên thị trường hiện nay dao động từ – đồng/kg tùy kích thước Giá bột ca cao nguyên chấtKhi chọn mua bột ca cao, nên lựa chọn loại ca cao nguyên chất nhập khẩu, nhất là từ các nước có tiêu chuẩn cao, nghiêm ngặt đối với bột ca cao xuất khẩu như Bỉ. Bột ca cao nguyên chất sẽ giữ được vị đắng đặc trưng, vị chua béo nhẹ, hương thơm nồng nàn cùng những dưỡng chất quý giá từ hạt ca cao. Sử dụng bột ca cao pha tạp, bạn sẽ không thưởng thức được hương vị trọn vẹn thuần túy đó mà chỉ thấy vị ngọt của đường, sữa, vani… hay vị của bột ngũ cốc pha lẫn. Khi dùng bột ca cao nguyên chất để làm bánh, màu của bánh sẽ đẹp hơn, đậm và đều. Còn khi dùng ca cao pha, bánh sẽ bị ngả sang màu tái, màu lốm đốm không được ca cao nguyên chất nhập khẩu tại Chocolate Graphics có mức giá như sauBột cacao VelicheTrọng lượng 1 kgXuất xứ BỉGiá thành đBột cacao BendicoTrọng lượng 1 kgXuất xứ IndonesiaGiá thành đXem thêm công dụng đối với sức khỏe của bột ca cao, cách phân biệt ca cao nguyên chất với ca cao pha tại vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết trái ca cao ăn như thế nào và khám phá thêm được nhiều điều thú vị về ca cao. Ngoài bột ca cao, Chocolate Graphics còn cung cấp socola Bỉ cao cấp nhập khẩu, giữ trọn vẹn hương vị ca cao thuần túy, các set quà Tết sức khỏe, quà tặng các dịp lễ như Giáng sinh, Quốc tế Phụ nữ, quà tặng doanh nghiệp, quà tặng cưới, dịch vụ quà tặng doanh nghiệp dịp trung thu, sang trọng chiết khấu tốt… Cây ca cao được trồng ở Đồng Nai từ khá sớm, nhưng để đưa vào canh tác chỉ từ khoảng năm 1980, và phát triển, sản xuất, chế biến xuất khẩu với hiệu quả kinh tế cao thì khoảng chục năm gần đây mới phát triển. Thổ nhưỡng ưu đãi, ca cao trồng trên đất Đồng Nai đậm đà hơn, dậy mùi thơm nồng sau khi ra thành phẩm, độ béo ngậy cũng dày hơn. Trạm dừng chân Thế giới Ca cao của công ty TNHH Ca cao Trọng Đức, huyện Định Quán được xem là điểm dừng chân thú vị. Du khách sẽ không khỏi bất ngờ trước vườn cây Ca cao vào mùa trĩa quả, trái có khi mọc từ gốc cho tới ngọn cây, nào xanh, nào vàng, nào đỏ tía, cây lá rợp bóng mát… Ngoài việc tham quan vườn, quy trình sản xuất, hay thưởng thức tại chỗ những món ngon từ ca cao, du khách còn được chiêm ngưỡng sản phẩm chế biến từ ca cao được bày bán, mang về làm quà cho người thân như bột ca cao nguyên chất, rượu ca cao, chocolate, rượu vang ca cao, trà ca cao túi lọc, bơ ca cao, hạt ca cao rang không vỏ… Không những vậy trái ca cao còn làm được những loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt ngày hè trong tiết trời nắng nóng như sinh tố ca cao, ca cao dằm sữa đá, kem ca cao hay trà sữa cacao trân châu được nhiều bạn trẻ yêu thích… Được biết trái ca cao chỉ trồng được ở Nam bộ, riêng ở Đồng Nai chắc hẳn ai cũng biết đến Thế giới ca cao Trọng Đức xã Phú Hòa, huyện Định Quán, Đồng Nai. Hằng năm vườn ca cao Trọng Đức đón một lượng du khách khá đông đến tham quan và tìm hiểu các công đoạn chế biến những món từ trái ca cao. Trạm dừng chân tại vườn cacao Trọng Đức sẽ mang đến cho du khách một ly sinh tố ca cao hay trái cây dằm ca cao ngọt mát và thơm ngon để lấy lại nguồn năng lượng cũng như những trải nghiệm thú vị và thực tế tại vườn cacao. Thu Trang

thế giới ca cao